Légumes spéciaux

Aujourd’hui, les légumes sont cultivés par une coopérative sociale qui emploie des personnes à risque d’exclusion ; les plantes poussent sans utiliser de pesticides, elles sont fertilisées avec du fumier (et donc sans substances chimiques) et protégées par une épaisse couche de paille pour réduire les mauvaises herbes et limiter la consommation d’eau.

Les variétés sont choisies dans l’optique de promouvoir l’agrobiodiversité : le potager est donc un échantillonnage très coloré de tomates de toutes les formes et couleurs, de pommes de terre d’origines et caractéristiques différentes, de légumes particuliers (épinards rouges, fleurs comestibles). Bref, des légumes beaux à voir, bons à manger, respectueux de l’environnement, utiles pour la sauvegarde de la biodiversité agroalimentaire mais surtout importants pour les personnes qui, en les cultivant et en les vendant par le biais d’un groupement d’achat, retrouvent le bien-être et la dignité à travers le travail.